Entre as novidades de Morro de São Paulo, o Hōzō Kōan chegou para ampliar o cenário gastronômico do destino, trazendo um formato que até pouco tempo atrás era difícil de encontrar na ilha: um omakase de alto nível, pensado para quem quer relaxar e deixar o chef conduzir o jantar.

O restaurante foi inaugurado no sábado, 22 de novembro e já chama atenção de quem visita a região. Confira os detalhes!

Hōzō Kōan e sua proposta

A decoração do Hōzō Kōan convida a viver a melhor experiência. (Fonte: acervo do restaurante)

O Hōzō Kōan é um restaurante de alta gastronomia japonesa contemporânea em Morro de São Paulo que oferece uma experiência omakase autoral e refinada na Terceira Praia. 

Sob o comando do chef Victor Andrade, natural de Inhambupe, Bahia, e com uma trajetória sólida na culinária japonesa, o restaurante chega com a proposta de apresentar sabores muito bem construídos.

O restaurante trabalha com um estilo tradicional japonês no qual o cliente deixa o menu nas mãos do chef: o sistema omakase. Sendo assim, em vez de escolher pratos, você recebe uma sequência definida de acordo com os ingredientes disponíveis no dia.

Essa proposta combina muito bem com o clima de Morro de São Paulo, onde muitos visitantes buscam experiências mais autênticas e diferentes do comum. 

Agora, com a chegada do restaurante, o destino passa a oferecer um formato gastronômico que normalmente está presente apenas em grandes cidades.

Onde está localizado o Hōzō Kōan

O restaurante Hōzō Kōan fica bem localizado, com acesso simples e um ambiente planejado para quem deseja ter um momento mais reservado durante a viagem. Está na Rua Shalom, número 3, na bela Terceira Praia.

O Hōzō Kōan está aberto ao público desde o domingo, 23 de novembro de 2025 e funciona diariamente das 18 às 23h.

Omakase Experience em Morro de São Paulo

Os pratos apresentados na Omakase Experience são uma surpresa para os olhos e para os paladares. (Fonte: acervo do restaurante)

A seguir, você vai entender como funcionam as experiências da casa e por que o restaurante Hōzō Kōan em Morro de São Paulo está ganhando cada vez mais destaque.

Omakase tradicional: experiência completa à mesa

A primeira opção do Hōzō Kōan é o omakase tradicional, servido à mesa. São 16 etapas construídas a partir dos ingredientes mais frescos do dia, seguindo a lógica de um menu conduzido pelo chef.

É uma experiência tranquila, ideal para quem quer apreciar a refeição com calma. Os pratos vão chegando em pequenas porções, permitindo que você aproveite cada sabor de forma leve e contínua. Também é uma boa escolha para quem está conhecendo o formato pela primeira vez.

Omakase balcão: o processo acontece diante de você

A segunda opção é o omakase balcão, que costuma chamar bastante atenção. Aqui são 20 etapas, mas o diferencial não é apenas a quantidade.

Você se senta no balcão, em frente ao chef e todas as preparações são finalizadas ali mesmo. Cada corte, cada montagem e cada toque final acontece diante dos seus olhos, tornando o processo mais dinâmico e envolvente.

O balcão tem formato de barco em homenagem aos pescadores japoneses e a casa utiliza peixes encontrados em poucos restaurantes do Brasil. É uma escolha interessante para quem gosta de acompanhar o preparo e prefere uma experiência mais direta com o chef.

Por que o Hōzō Kōan combina com Morro de São Paulo

O turismo em Morro de São Paulo vem crescendo e atraindo visitantes que procuram mais do que belas praias. Muitas pessoas buscam novas vivências, sabores diferentes e ambientes que complementam a experiência da viagem.

Nesse cenário, o Hōzō Kōan Morro de São Paulo surge como uma opção que amplia a oferta gastronômica da ilha e acompanha o novo perfil dos viajantes. Para quem deseja uma noite especial e fora do tradicional, o restaurante entrega exatamente isso.

Então, agora que você já conhece o Hōzō Kōan e sua Omakase Experience, conheça também outras experiências que você pode vivenciar em Morro de São Paulo. Confira a nossa seleção com 15 atividades especiais que fazem da nossa ilha um lugar completo!